市场份额:

• CPCS于2007年为超过30间航空公司供应超过二千一百万份膳食，占香港国际机场机舱饮食服务总市场份额之64%。总生产之七成膳食供应予国泰航空公司。

股东:

• 国泰航空公司持有 100% 股权

联会成员:

• 香港总商会
• IFSA – International Flight Services Association
• IFCA – International Flight Catering Association
• La Confrerie de la Chaine des Rotisseurs

單日最高生产量:

• 80,000份膳食

單日平均生产量:

• 60,000份膳食

單日平均处理之离港航班数目:

• 于2006年每天处理 152 班航机

單日最高生产纪录:

• 于2007年2月3日生产74,516份膳食

單月最高生产纪录:

• 于2006年八月生产1,896,102份膳食