二零一零年环保成就

1. 拟定目标

每年，国泰航空饮食服务都会分析所有工业意外，藉此研究及实施修正行动，以订立持续改善的表现指针。我们会监控有关表现并与指针进行比较，并于每月高级管理层管治会议上报告，同时作出解释及建议跟进行动。结果，二零一零年所录得的工业事件数字，较二零零九年下降19%。

2. 监察及规管

每年我们均会委聘外部机构进行安全审计，确保国泰航空饮食服务遵守劳工处的规例。另外，国泰航空饮食服务也会每月进行内部安全审计，并把有关结果呈交各个前线经理。如有必要，还会开设训练课程，藉此改善表现。

3. 教育及培训

为帮助员工温故知新，每年我们也会提供安全训练，务求达成以下目标：

• 让获委任为急救员的员工保持及更新资格。
• 提升整体员工的安全意识。

此外，每一季度，我们也于国泰航空饮食服务内部员工刊物《Intercom》中刊登有关安全的文章，以提高员工的工业安全意识。在二零一零年九月，我们派送司机参加由香港警务处所举办的道路安全讲座。

4. 奖项及沟通

每年，香港机场管理局都会颁发有关安全驾驶的嘉许奖状。在二零一零年，我们有三位运作部员工凭借优秀表现，获颁「机场员工安全嘉许计划奖」。

 

 

除了继续推行上述的政策措施外，安全委员会与主要营运部门将会一起安排下列在二零一一年举办的活动：

1. 运作部之风险评估

为主动分析运作部工作环境之安全状况，以及进行有效监察，我们将与运作部高级管理层合作，分阶段执行风险评估工作。

2. 工作安全行为计划

由于「人为错误」是导致工业意外的主因，安全委员会将与各主要营运部门合作，在工作场所实施工作安全行为计划，确保员工执行适当的程序，以求减低工业意外的数目。

3. 加强与前线部门的沟通

为了加强与前线部门的沟通，我们会按月将有关工业安全情况的信息与主要营运部门分享，让部门可在每月的演示文稿会上，向员工发放信息。

4. 增强急救人员队伍的实力

为了增加急救人员队伍的人手，我们即将举行招募活动。此外，我们将与香港红十字会合办新的急救课程，协助新的急救人员掌握急救技巧，并为他们提供适当的认证。

5. 健康及安全计划

为宣扬作息平衡的健康生活，以及鼓励大家注意工作间安全的文化，我们将于二零一一年向全体员工推行一项健康计划。在计划执行期间，我们将设立宣传摊位，并举办安全大使证书颁授典礼。

 

 

二零一零年共创卓越计划

为了培训员工和振兴企业文化来面对日益严重的内部和外部挑战，国泰航空饮食服务在二零一零年推出组织发展项目，并命名为“共创卓越计划”。这计划在整个组织内以系统方式推行，旨在提高组织效益。这计划强调国泰航空饮食服务的愿景，使命和信念，推动组织行为，厘定明确的业务发展方向，指引企业领导和策略，并定义我们的文化和身份。以下是二零一零年推行之组织发展计划的简要总结：

1. 沟通
2. 国泰航空饮食服务企业信念的推广
3. 绩效管理与发展

 

1. 沟通

督导小组 / 监督执行小组 / 大使小组

成立督导小组，成员主要来自高级行政人员和各部门经理。小组目标是推动和执行“共创卓越计划”，并提高员工对项目的了解及参与。早期推出的计划包括：

• 介绍表演
  监督执行小组和管理层为年度春茗联欢晚会准备了介绍表演，推广企业的愿景、使命和信念。
• 员工连结度调查
  在三月进行了一项员工连结度调查。这调查旨在搜集员工的意见，了解他们的感受和连结他们对企业愿景、使命和信念的积极性。员工的回复率超逾90％，并已向员工传达调查的结果。部门行动计划亦已制定。两个有关员工食堂和员工洗手间的企业项目经已开展。与此同时，将会在公司各部门举办团队建立工作坊，旨在加强团队精神/沟通/积极性。
• 专题小组
  在七月进行了两个专题小组会议，就各项问题收集员工的意见，并将调查结果向所有员工传达。

2. 国泰航空饮食服务企业信念的推广

监督执行小组在二零一零年举办了一些活动，为要推广国泰航空饮食服务的信念：关心 / 尊重 / 卓越 / 适应性 / 团队精神 / 企业道德。各种不同的活动计有管理层在食堂为员工提供服务，员工家属参观公司及廉政公署讲座，涵盖全体员工及其家属。

3. 绩效管理与发展

• 发展中心
  在五月举行了为期两天的发展中心，由18位高层职员为参与者提供发展评估。参与者在部门主管的指导下，制定个人发展计划。
• 绩效管理系统培训
  本公司将在二零一一年为高层职员重新调整绩效管理系统。绩效管理系统的训练课程在二零一零年十二月举行。新绩效管理系统的重点是能力评估标准。过程与结果同样重要。在过程中，评估员与被评估者会保持密切的沟通。

 

 

 

在二零一一年，建基于二零一零年所奠定的基础，“共创卓越计划”的重点将会是确定我们的竞争优势，并采取行动加强与员工的沟通，推广国泰航空饮食服务的企业信念及在推进企业愿景，使命和信念的方向上，提升企业领导发展。

 

 

 

国泰航空饮食服务促进与社区的良好关系，支持其文化特色及历史遗产的整体发展。

自二零零四年，国泰航空饮食服务一直被嘉许为一家「商界展关怀」公司。

二零一零年企业社会责任计划

1. 就业机会

在二零一零年，我们在东涌举办了16次招聘活动，为当地社区提供就业机会。100多名居住在东涌的新员工加入了我们的团队。

2. 社区服务

我们的义工队成立于二零零五年。目前，我们有100名来自不同部门的成员。义工队的重点工作是服务邻近的东涌地区。

在二零一零年，义工队为居住于东涌的长者及贫困家庭举办了四次活动：参观香港湿地公园，参观国泰航空饮食服务公司并享用一顿美味的午餐，在中秋佳节派发月饼等。我们在社区内接触了300名人士。

在二零一零年，义工队赢得由香港社会福利署颁发的「二零零九-二零一零年度最佳企业义工计划比赛 - 优异奖」荣誉，肯定我们为服务社会而作的承诺及努力。

3. 捐赠现金和食品

本公司鼓励员工透过捐赠金钱和礼物，将我们的关怀献给那些需要帮助的人。

在二零一零年，国泰航空饮食服务及员工曾以各种形式进行捐款：

• 捐款予乐施会
  
• 为青海地震，甘肃泥石流及巴基斯坦水灾等天灾向联合国儿童基金会捐款
  
• 香港公益金 – 公益绿识日及公益服饰日
  
• 捐款予奥比斯
  
• 通过加入国泰航空公司的团队，参加香港圆桌会主办之香港24小时慈善脚踏车格兰披治大赛
  
• 捐赠食物予众膳坊
  
• 向香港红十字会献血

在二零一零年，国泰航空饮食服务亦赞助食物支持下列慈善活动：

• 昂步栈道
  
• 香港24小时慈善脚踏车格兰披治大赛
  
• 复康学校参观机场活动

 

员工参与

为提高员工对公司的忠诚度，令员工更快乐及幸福，国泰航空饮食服务已安排各项活动让员工参与。

1. 退休前准备工作坊

为让退休员工对其退休生活作好充分准备及更容易应付心理和社交上的挑战，国泰航空饮食服务邀请顾问为有兴趣人士举办工作坊。这工作坊涵盖财务规划、生活健康和饮食营养等主题。

2. 参观国泰航空饮食服务公司

在二零一零年，国泰航空饮食服务举办了一次参观活动，让同事携同家人或朋友参观公司的各项设施。这次参观包括一顿午餐，参加者可品尝新鲜烹制的机舱膳食。员工家属对可亲身观看机舱膳食的生产过程，感到格外兴奋，亦对家人的工作环境有了进一步了解，觉得很有意思。

3. 康乐及体育活动

为让员工有平衡的工作与生活，并在工作地点以外生活愉快，我们的康乐及体育活动小组已成立各个体育会，并在二零一零年的不同时段举办多项活动，包括保龄球、乒乓球、羽毛球和高尔夫球比赛。员工亦可携同朋友和家人一起参与如烧烤等活动，去年也安排了节日联欢会如圣诞晚会和春茗联欢晚会。

 

二零一一年企业社会责任计划

在二零一一年，我们将继续扩展在东涌及邻近地区的招聘活动，提供就业机会，支持当地社区。

与此同时，我们将与东涌的非政府组织合作，在社区提供义工服务。为了鼓励员工支持关怀文化，我们将招募更多成员加入义工队，参与社区各项活动。我们锐意建立一个以关怀和爱心相连的社区。

 

 

 

国泰航空饮食服务致力向供应链宣扬我们的可持续发展信念。对于拥护我们可持续发展政策的供货商，我们必定予以支持。

自一九九六年实施ISO14001环境管理体系以来，我们发展出环保采购措施。

二零一零年的计划大纲

1. 研究环保海鲜

我们的采购团队特别花时间来采购环保海鲜。在市场上，不同的供货商就产品的可持续性提出不同的主张。我们的研究重点是寻找环保海鲜可信赖的国际标准。同时，我们的采购团队继续建议客户不再从野生环境捕捉海鲜，而改从养殖来源购入海鲜。

2. 采购环保产品

我们其中一个采购目标是以环保产品取代现有产品。按不同阶段推行，我们已采用FSC纸代替最常使用的纸张材料，如抹手纸、印刷品料和纸张等。我们的业务名片过往一直采用70％FSC纸，现时已转用100％FSC纸来印制。采购团队还开始采购环保塑料产品，如可生物降解胶袋及可生物降解的塑料包装薄膜。

为了减少碳耗用量，我们旨在于本地而非海外采购更多材料。

3. 协助供货商为最低工资作好准备

鉴于最低工资法即将于二零一一年五月生效，我们的团队在二零一零年初积极地约见我们的承办商，强调我们的关注重点，并一直紧密合作，确保按时平稳过渡。

 

 

1. 更新专为供货商而设的可持续发展政策

我们的其中一项计划是修订供货商企业社会责任行为准则，使其成为一份更全面的可持续发展 - 供货商行为准则。我们会为供货商设定指引和取向，支持国泰航空饮食服务的可持续发展。

2. 采购可持续发展产品

我们期待扩大搜寻的可持续发展产品。我们会继续与供货商合作，缩窄可持续发展产品和标准产品之间的价格差距，以致客户在不久的将来会更愿意采用可持续发展的产品。

 

 

 

1. 尽管在本地并非强制实施，但我们仍遵行公认的空气污染物排放量世界级标准。
   国泰航空饮食服务的承诺： 餐务运输车及锅炉使用的柴油是国泰航空饮食服务产生出来之直接排放物的主要来源。目前，所有新购置的食勤大餐车均符合欧盟四期的标准。全部货车皆会进行定期检查，确保引擎运行正常，防止燃料的不完全燃烧。国泰航空饮食服务的锅炉排放物会以测试来进行监测，确保正常燃烧。国泰航空饮食服务只使用超低硫柴油。
   
   
2. 在主要污染来源使用连续监测仪（CEMs）。
   国泰航空饮食服务的承诺：在检查维修期间，食勤大餐车排出的废气会被查验。
   
   
3. 按年发布能源和燃料使用，以及空气污染物总排放量的资料，若排放量显著则会适时发布。
   国泰航空饮食服务的承诺：我们的燃料消耗量是在国泰航空饮食服务公司(包括我们的姊妹公司)收集的其中一项数据，会在我们目前环境健康及安全(EHS)数据收集制度中汇报。
   
   
4. 在业务营运上，采用节能措施。
   国泰航空饮食服务的承诺：我们已推行多个项目，减少业务营运所需的能源和燃料。例如：
   a. 使用节能光管来降低耗电量(即间接排放)
   b. 要求在食堂安装控制通风系统，以便按照人流调节室内空气，减少电力消耗
   c. 安装蒸气循环系统，以便重新取得未经使用的蒸气来将水预热，减少柴油消耗
   d. 将灯泡安装在反光外套上，减少所需光管数目，从而降低耗电量
   
   
5. 在空气污染水平偏高的日子，确认情况及鼓励采取措施。
   国泰航空饮食服务的承诺：我们已发现在落实这措施时，在技术上是颇具挑战性的，因为国泰航空饮食服务无法控制航班的时间表，继而生产机舱膳食，但国泰航空饮食服务将尽一切努力在任何时候减少排放量。
   
   
6. 与他人分享空气质量的资料。
   国泰航空饮食服务的承诺：我们将透过国泰航空饮食服务年度环保报告来分享这资料。

 

 

国泰航空饮食服务的整体业务营运将以保障我们所有持份者的健康和安全，并以合理可行的方式进行。

• 我们将遵守适用的香港法例，并符合本公司同意的其它要求；我们也将竭尽所能，在业务营运的每个环节上不断追求更精益求精的表现。
• 职安健的考虑融合于本公司的业务流程中，如同其它商业考虑一样备受重视。
• 管理层将全力支持安全委员会，推行实际可行的职健安政策、规则及措施，强调风险识别、评估及控制。
• 我们将拥有妥善的系统，就有关职安健方面的责任，对员工进行教导及培训。前线管理人员负责确保员工及同事知悉和能够执行全部适用的职安健措施。
• 我们要求所有在本公司范围内工作的承办商及供货商，遵守我们的安全措施。

环境健康及安全（EHS）督导委员会由本公司的行政总裁出任主席，为推行本政策提供管理层的支持，以及充足的财政和实际资源。

 

 

国泰航空饮食服务致力向供应链宣扬我们的可持续发展信念。对于拥护我们可持续发展政策的供货商，我们必定予以支持。

1. 我们识别出第一层的关键供货商，让他们了解我们的可持续发展政策，并要求他们予以合作。
2. 我们就第一层关键供货商的顺从程度和意愿进行调查，以便配合我们的可持续发展政策。
3. 在稽核供货商时，我们会反映政策要求。
4. 我们以反映于供货商稽核和调查结果的资料，来评估第一层关键供货商目前的表现。
5. 根据评估结果，我们会考虑采取适当的相应行动。