2011年全球市场表现可用过山车来形容，经济复苏的美好光景维持不到一年的时间，欧洲债务危机随之爆发。经济衰退的情况已完全反映于货运需求的下降。预期经济环境将会变得相当困难，各国政府亦会下调国内生产总值增长预测。在不明朗的经济环境中，我们要力抗成本上涨的压力。香港综合消费物价指数在2011年7月上升至7.9％，而食品消费物价指数于2011年8月亦高达11.7％。政府预测全年的整体综合消费物价指数会上升5.5％，而食品消费物价指数则会上升约8％。尽管可能出现经济衰退，我们并不预期成本上涨的问题可以缓解。我们现在尽一切能力通过采购策略和流程改进，减轻整体成本对公司的影响，但无可避免的是，我们需要各客户的支持，共同分担成本上涨的重担。

从正面看，国泰航空饮食服务（香港）有限公司在10月1日刷新每天生产83,591份膳食的记录，超过每天生产80,000份膳食的最高生产量。在这高峰期，我们的员工既要应付生产限额，亦要确保营运质量保持于高水平，其贡献实在功不可没。此外，华膳空厨股份有限公司和宿雾空厨股份有限公司亦在2011年庆祝成立15周年。我们能够跨越这些关键的里程碑，有赖全体员工对客户服务水平的高质素要求和热诚干劲。

我们将继续把重点放在员工及服务上。在员工方面，我们的业务正面对人手短缺的挑战。事实上，香港在实施最低工资后，人手不足问题持续恶化。所有机场营运单位都集结起来解决问题，并试图找出具成本效益的解决方案，确保我们的服务不会受到影响。国泰航空饮食服务（香港）有限公司拥有一支忠诚投入且拥有丰富经验的团队，我们必定竭力提供培训机会，并肯定他们的贡献。就内部而言，我们一直致力推广国泰航空饮食服务的信念 - CREATE 【Caring(热情关怀)、Respect(和谐共融)、Excellence(精益求精)、Adaptability(与时并进)、Teamwork(群策群力)及Ethics(诚信可靠)】，透过不同的活动激发员工付出更大的努力，并提升他们的归属感。过去12个月的主题是热情关怀与和谐共融，而今年的主题则是群策群力。在服务方面，业务重点是扩展我们香港的设施，以应付航空交通的长远营运增长。扩展计划的目标是提升营运效率，改善员工的工作环境和覆行对环境保护的承诺。首阶段的扩展计划为期12个月，竣工后的生产量会由目前每天生产80,000份膳食增加至每天生产100,000份膳食。

最后，对于我们和所有的业务合作伙伴来说，2012年是极富挑战性的一年，而我们亦已脱颖而出，成为市场上更强的竞争者。我们祝福大家，并藉此机会向我们的客户、供货商、姐妹空厨和员工表达衷心的谢意，感谢他们一年来对国泰航空饮食服务持续的支持。

祝愿各位新年进步！

行政总裁
林尹美芳