職責
- 負責協助監管及檢討食品製作的生產程序（肉類與海鮮部）
- 培訓及指導員工以提升有關技術及知識水準
- 専責制定各類型肉類與海鮮的處理/切割標準
- 負責訂貨及管理供應商名單
- 確保食品品質及符合先入先出的標準
- 確保食品衞生符合公司制訂的標準
- 負責成本﹑廚餘及份量控制
- 分派工作予部門同事
入職資格
- 具備豐富肉食房砧板經驗
- 具備生產廠房或零售店的肉食處理經驗可獲優先考慮
- 十五年或以上有關工作經驗，並具備最少五年管理工作經驗
- 熟悉食材加工方法，如醃製及嫩化程序
- 持有職業技術 / 食物衞生證書者，可獲優先考慮
- 具備良好人際及溝通技巧
- 具備基本電腦操作知識
- 需輪班輪休工作
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