培訓目的

透過兩年的培訓計劃，見習督導員將熟習公司的主要運作及學習管理技巧，為當航務部及餐務部之新一代領袖作好準備。
見習督導員於完成培訓計劃後可以﹕

• 充分瞭解航務部及餐務部之功能、運作及工序。
• 擔當高級督導員的工作及職責。

培訓內容

• 於航務部及餐務部進行在職訓練
• 課堂訓練
• 提供機會接觸公司不同階層同事，以助建立對內及對外的人脈網絡
• 透過師友計劃為學員提供指導
• 為學員安排夥伴給予相向支持

事業發展

見習督導員 » 高級督導員 » 飲食服務助理經理 » 飲食服務經理

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呂永健 Ken Lui (飲食服務經理 / 1995-1997年見習督導員)﹕
我於加入CPCS時已很清楚事業發展的路向。除了得到非常清晰的工作指引外，我亦對此行業的專業架構有更深的見解。這便是我選擇於CPCS當見習督導員的原因。<<原文>>

培訓目的

透過兩年的培訓計劃，見習廚師將學到全面的烹調技巧及廣泛的專門知識。
見習廚師培訓計劃為餐務部重要的技術人員繼承計劃，以確保公司能持續提供世界級的美食。
見習廚師於完成培訓計劃後可以﹕

• 充分瞭解餐務部內多個單位之功能、運作及工序。
• 擔當廚師的工作及職責。

培訓內容

• 於餐務部進行在職訓練
• 課堂訓練
• 於專業機構受訓
• 參觀包括HOFEX等多個國際美食活動的機會

事業發展

見習廚師 » 廚師 » 廚師主管 » 初級助理主廚 » 助理總廚 » 行政總廚

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Leo Shing (廚師 / 2004 - 2006年見習廚師)﹕
我選擇於CPCS開展我的事業，其設計周全的培訓計劃助我成為多才多藝的專業廚師。於餐務部各單位學習的機會豐富了我的知識，亦擴闊了我於商業營運方面的視野。

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