市場佔有率:

• CPCS於2007年為超過30間航空公司供應超過二千一百萬份膳食，佔香港國際機場機艙飲食服務總市場佔有率之64%。總生產之七成膳食供應予國泰航空公司。

股東:

• 國泰航空公司持有100%股權  

聯盟成員:

• 香港總商會
• IFSA – International Flight Services Association
• IFCA – International Flight Catering Association
• La Confrerie de la Chaine des Rotisseurs

每日最高生產量:

• 80,000份膳食

每日平均生產量:

• 60,000份膳食

每天平均處理之離港航班數目:

• 於2006年每天處理 152 班航機

最高單日生產紀錄:

• 於2007年2月3日生產74,516份膳食

最高單月生產紀錄:

• 於2006年八月生產1,896,102份膳食