二零一零年環保成就

• 《清新空氣約章》- 二零零九認證。由香港總商會主辦
• 地球一小時 - 由世界自然基金會主辦
• 取得香港環保卓越計劃所舉辦之二零一零年減廢標誌（良好級別）。
• 自1996年起取得DNV認可之14001認證。
• 國泰航空飲食服務已參加香港機場管理局的減碳承諾，銳意減少機場內每工作量單位的碳排放，即於二零一五年前把有關數值從二零零八年水平下降15%。

1. 擬定目標

每年，國泰航空飲食服務都會分析所有工業意外，藉此研究及實施修正行動，以訂立持續改善的表現指標。我們會監控有關表現並與指標進行比較，並於每月高級管理層管治會議上報告，同時作出解釋及建議跟進行動。結果，二零一零年所錄得的工業事件數字，較二零零九年下降19%。

2. 監察及規管

每年我們均會委聘外部機構進行安全審計，確保國泰航空飲食服務遵守勞工處的規例。另外，國泰航空飲食服務也會每月進行內部安全審計，並把有關結果呈交各個前線經理。如有必要，還會開設訓練課程，藉此改善表現。

3. 教育及培訓

為幫助員工溫故知新，每年我們也會提供安全訓練，務求達成以下目標：

• 讓獲委任為急救員的員工保持及更新資格。
• 提升整體員工的安全意識。

此外，每一季度，我們也於國泰航空飲食服務內部員工刊物《Intercom》中刊登有關安全的文章，以提高員工的工業安全意識。在二零一零年九月，我們派送司機參加由香港警務處所舉辦的道路安全講座。

4. 獎項及溝通

每年，香港機場管理局都會頒發有關安全駕駛的嘉許獎狀。在二零一零年，我們有三位運作部員工憑藉優秀表現，獲頒「機場員工安全嘉許計劃獎」。

 

 

除了繼續推行上述的政策措施外，安全委員會與主要營運部門將會一起安排下列在二零一一年舉辦的活動：

1. 運作部之風險評估

為主動分析運作部工作環境之安全狀況，以及進行有效監察，我們將與運作部高級管理層合作，分階段執行風險評估工作。

2. 工作安全行為計劃

由於「人為錯誤」是導致工業意外的主因，安全委員會將與各主要營運部門合作，在工作場所實施工作安全行為計劃，確保員工執行適當的程序，以求減低工業意外的數目。

3. 加強與前線部門的溝通

為了加強與前線部門的溝通，我們會按月將有關工業安全情況的資訊與主要營運部門分享，讓部門可在每月的簡報會上，向員工發放資訊。

4. 增強急救人員隊伍的實力

為了增加急救人員隊伍的人手，我們即將舉行招募活動。此外，我們將與香港紅十字會合辦新的急救課程，協助新的急救人員掌握急救技巧，並為他們提供適當的認證。

5. 健康及安全計劃

為宣揚作息平衡的健康生活，以及鼓勵大家注意工作間安全的文化，我們將於二零一一年向全體員工推行一項健康計劃。在計劃執行期間，我們將設立宣傳攤位，並舉辦安全大使證書頒授典禮。

 

 

 

二零一零年共創卓越計劃

為了培訓員工和振興企業文化來面對日益嚴重的內部和外部挑戰，國泰航空飲食服務在二零一零年推出組織發展項目，並命名為“共創卓越計劃”。這計劃在整個組織內以系統方式推行，旨在提高組織效益。這計劃強調國泰航空飲食服務的願景，使命和信念，推動組織行為，釐定明確的業務發展方向，指引企業領導和策略，並定義我們的文化和身份。以下是二零一零年推行之組織發展計劃的簡要總結：

1. 溝通
2. 國泰航空飲食服務企業信念的推廣
3. 績效管理與發展

 

1. 溝通

督導小組 / 監督執行小組 / 大使小組

成立督導小組，成員主要來自高級行政人員和各部門經理。小組目標是推動和執行“共創卓越計劃”，並提高員工對項目的了解及參與。早期推出的計劃包括：

• 介紹表演
  監督執行小組和管理層為年度春茗聯歡晚會準備了介紹表演，推廣企業的願景、使命和信念。
• 員工連結度調查
  在三月進行了一項員工連結度調查。這調查旨在蒐集員工的意見，了解他們的感受和連結他們對企業願景、使命和信念的積極性。員工的回覆率超逾90％，並已向員工傳達調查的結果。部門行動計劃亦已制定。兩個有關員工食堂和員工洗手間的企業項目經已開展。與此同時，將會在公司各部門舉辦團隊建立工作坊，旨在加強團隊精神/溝通/積極性。
• 專題小組
  在七月進行了兩個專題小組會議，就各項問題收集員工的意見，並將調查結果向所有員工傳達。

2. 國泰航空飲食服務企業信念的推廣

監督執行小組在二零一零年舉辦了一些活動，為要推廣國泰航空飲食服務的信念：關心 / 尊重 / 卓越 / 適應性 / 團隊精神 / 企業道德。各種不同的活動計有管理層在食堂為員工提供服務，員工家屬參觀公司及廉政公署講座，涵蓋全體員工及其家屬。

3. 績效管理與發展

• 發展中心
  在五月舉行了為期兩天的發展中心，由18位高層職員為參與者提供發展評估。參與者在部門主管的指導下，制定個人發展計劃。
• 績效管理系統培訓
  本公司將在二零一一年為高層職員重新調整績效管理系統。績效管理系統的訓練課程在二零一零年十二月舉行。新績效管理系統的重點是能力評估標準。過程與結果同樣重要。在過程中，評估員與被評估者會保持密切的溝通。

 

 

 

在二零一一年，建基於二零一零年所奠定的基礎，“共創卓越計劃”的重點將會是確定我們的競爭優勢，並採取行動加強與員工的溝通，推廣國泰航空飲食服務的企業信念及在推進企業願景，使命和信念的方向上，提升企業領導發展。

 

 

 

國泰航空飲食服務促進與社區的良好關係，支持其文化特色及歷史遺產的整體發展。

自二零零四年，國泰航空飲食服務一直被嘉許為一家「商界展關懷」公司。

二零一零年企業社會責任計劃

1. 就業機會

在二零一零年，我們在東涌舉辦了16次招聘活動，為當地社區提供就業機會。100多名居住在東涌的新員工加入了我們的團隊。

2. 社區服務

我們的義工隊成立於二零零五年。目前，我們有100名來自不同部門的成員。義工隊的重點工作是服務鄰近的東涌地區。

在二零一零年，義工隊為居住於東涌的長者及貧困家庭舉辦了四次活動：參觀香港濕地公園，參觀國泰航空飲食服務公司並享用一頓美味的午餐，在中秋佳節派發月餅等。我們在社區內接觸了300名人士。

在二零一零年，義工隊贏得由香港社會福利署頒發的「二零零九-二零一零年度最佳企業義工計劃比賽 - 優異獎」榮譽，肯定我們為服務社會而作的承諾及努力。

3. 捐贈現金和食品

本公司鼓勵員工透過捐贈金錢和禮物，將我們的關懷獻給那些需要幫助的人。

在二零一零年，國泰航空飲食服務及員工曾以各種形式進行捐款：

• 捐款予樂施會
  
• 為青海地震，甘肅泥石流及巴基斯坦水災等天災向聯合國兒童基金會捐款
  
• 香港公益金 – 公益綠識日及公益服飾日
  
• 捐款予奧比斯
  
• 通過加入國泰航空公司的團隊，參加香港圓桌會主辦之香港24小時慈善腳踏車格蘭披治大賽
  
• 捐贈食物予眾膳坊
  
• 向香港紅十字會獻血

在二零一零年，國泰航空飲食服務亦贊助食物支持下列慈善活動：

• 昂步棧道
  
• 香港24小時慈善腳踏車格蘭披治大賽
  
• 復康學校參觀機場活動

 

員工參與

為提高員工對公司的忠誠度，令員工更快樂及幸福，國泰航空飲食服務已安排各項活動讓員工參與。

1. 退休前準備工作坊

為讓退休員工對其退休生活作好充分準備及更容易應付心理和社交上的挑戰，國泰航空飲食服務邀請顧問為有興趣人士舉辦工作坊。這工作坊涵蓋財務規劃、生活健康和飲食營養等主題。

2. 參觀國泰航空飲食服務公司

在二零一零年，國泰航空飲食服務舉辦了一次參觀活動，讓同事攜同家人或朋友參觀公司的各項設施。這次參觀包括一頓午餐，參加者可品嚐新鮮烹製的機艙膳食。員工家屬對可親身觀看機艙膳食的生產過程，感到格外興奮，亦對家人的工作環境有了進一步瞭解，覺得很有意思。

3. 康樂及體育活動

為讓員工有平衡的工作與生活，並在工作地點以外生活愉快，我們的康樂及體育活動小組已成立各個體育會，並在二零一零年的不同時段舉辦多項活動，包括保齡球、乒乓球、羽毛球和高爾夫球比賽。員工亦可攜同朋友和家人一起參與如燒烤等活動，去年也安排了節日聯歡會如聖誕晚會和春茗聯歡晚會。

 

二零一一年企業社會責任計劃

在二零一一年，我們將繼續擴展在東涌及鄰近地區的招聘活動，提供就業機會，支持當地社區。

與此同時，我們將與東涌的非政府組織合作，在社區提供義工服務。為了鼓勵員工支持關懷文化，我們將招募更多成員加入義工隊，參與社區各項活動。我們銳意建立一個以關懷和愛心相連的社區。

 

 

 

國泰航空飲食服務致力向供應鏈宣揚我們的可持續發展信念。對於擁護我們可持續發展政策的供應商，我們必定予以支持。

自一九九六年實施ISO14001環境管理體系以來，我們發展出環保採購措施。

二零一零年的計劃大綱

1. 研究環保海鮮

我們的採購團隊特別花時間來採購環保海鮮。在市場上，不同的供應商就產品的可持續性提出不同的主張。我們的研究重點是尋找環保海鮮可信賴的國際標準。同時，我們的採購團隊繼續建議客戶不再從野生環境捕捉海鮮，而改從養殖來源購入海鮮。

2. 採購環保產品

我們其中一個採購目標是以環保產品取代現有產品。按不同階段推行，我們已採用FSC紙代替最常使用的紙張材料，如抹手紙、印刷品料和紙張等。我們的業務名片過往一直採用70％FSC紙，現時已轉用100％FSC紙來印製。採購團隊還開始採購環保塑膠產品，如可生物降解膠袋及可生物降解的塑膠包裝薄膜。

為了減少碳耗用量，我們旨在於本地而非海外採購更多材料。

3. 協助供應商為最低工資作好準備

鑑於最低工資法即將於二零一一年五月生效，我們的團隊在二零一零年初積極地約見我們的承辦商，強調我們的關注重點，並一直緊密合作，確保按時平穩過渡。

 

 

1. 更新專為供應商而設的可持續發展政策

我們的其中一項計劃是修訂供應商企業社會責任行為準則，使其成為一份更全面的可持續發展 - 供應商行為準則。我們會為供應商設定指引和取向，支持國泰航空飲食服務的可持續發展。

2. 採購可持續發展產品

我們期待擴大搜尋的可持續發展產品。我們會繼續與供應商合作，縮窄可持續發展產品和標準產品之間的價格差距，以致客戶在不久的將來會更願意採用可持續發展的產品。

 

 

 

1. 儘管在本地並非強制實施，但我們仍遵行公認的空氣污染物排放量世界級標準。
   國泰航空飲食服務的承諾： 餐務運輸車及鍋爐使用的柴油是國泰航空飲食服務產生出來之直接排放物的主要來源。目前，所有新購置的食勤大餐車均符合歐盟四期的標準。全部貨車皆會進行定期檢查，確保引擎運行正常，防止燃料的不完全燃燒。國泰航空飲食服務的鍋爐排放物會以測試來進行監測，確保正常燃燒。國泰航空飲食服務只使用超低硫柴油。
   
   
2. 在主要污染來源使用連續監測儀（CEMs）。
   國泰航空飲食服務的承諾：在檢查維修期間，食勤大餐車排出的廢氣會被查驗。
   
   
3. 按年發布能源和燃料使用，以及空氣污染物總排放量的資料，若排放量顯著則會適時發布。
   國泰航空飲食服務的承諾：我們的燃料消耗量是在國泰航空飲食服務公司(包括我們的姊妹公司)收集的其中一項數據，會在我們目前環境健康及安全(EHS)數據收集制度中匯報。
   
   
4. 在業務營運上，採用節能措施。
   國泰航空飲食服務的承諾：我們已推行多個項目，減少業務營運所需的能源和燃料。例如：
   a. 使用節能光管來降低耗電量(即間接排放)
   b. 要求在食堂安裝控制通風系統，以便按照人流調節室內空氣，減少電力消耗
   c. 安裝蒸氣循環系統，以便重新取得未經使用的蒸氣來將水預熱，減少柴油消耗
   d. 將燈泡安裝在反光外套上，減少所需光管數目，從而降低耗電量
   
   
5. 在空氣污染水平偏高的日子，確認情況及鼓勵採取措施。
   國泰航空飲食服務的承諾：我們已發現在落實這措施時，在技術上是頗具挑戰性的，因為國泰航空飲食服務無法控制航班的時間表，繼而生產機艙膳食，但國泰航空飲食服務將盡一切努力在任何時候減少排放量。
   
   
6. 與他人分享空氣質量的資料。
   國泰航空飲食服務的承諾：我們將透過國泰航空飲食服務年度環保報告來分享這資料。

 

 

國泰航空飲食服務的整體業務營運將以保障我們所有持份者的健康和安全，並以合理可行的方式進行。

• 我們將遵守適用的香港法例，並符合本公司同意的其他要求；我們也將竭盡所能，在業務營運的每個環節上不斷追求更精益求精的表現。
• 職安健的考慮融合於本公司的業務流程中，如同其他商業考慮一樣備受重視。
• 管理層將全力支持安全委員會，推行實際可行的職健安政策、規則及措施，強調風險識別、評估及控制。
• 我們將擁有妥善的系統，就有關職安健方面的責任，對員工進行教導及培訓。前線管理人員負責確保員工及同事知悉和能夠執行全部適用的職安健措施。
• 我們要求所有在本公司範圍內工作的承辦商及供應商，遵守我們的安全措施。

環境健康及安全（EHS）督導委員會由本公司的行政總裁出任主席，為推行本政策提供管理層的支持，以及充足的財政和實際資源。

 

 

國泰航空飲食服務致力向供應鏈宣揚我們的可持續發展信念。對於擁護我們可持續發展政策的供應商，我們必定予以支持。

1. 我們識別出第一層的關鍵供應商，讓他們瞭解我們的可持續發展政策，並要求他們予以合作。
2. 我們就第一層關鍵供應商的順從程度和意願進行調查，以便配合我們的可持續發展政策。
3. 在稽核供應商時，我們會反映政策要求。
4. 我們以反映於供應商稽核和調查結果的資料，來評估第一層關鍵供應商目前的表現。
5. 根據評估結果，我們會考慮採取適當的相應行動。